mofu mofu

手仕事やパンを焼くことが大好き                                                                                                                                    小さな石鹸教室をひらいています

持ち寄りランチ  

朝からこそこそと台所仕事
持ち寄りランチの会です

定番、チキンと野菜のロースト
初めて作ったおからのコロッケ
16穀ご飯のおにぎり
雑穀入りのご飯というだけで、チョット健康的な気分になれちゃう(笑)






持ち寄りランチは、色々なお料理があって
美味しいし、勉強にもなっちゃうから色々な意味で楽しみです
当然終わるころには、おなかはパンパンです

さぁ、出掛けるぞ
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category: 台所仕事

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ゆずジャム  

秋の果物があちこちから届きます


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ゆずが増えてきたので、ジャムを作りました


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綺麗です
朝食のヨーグルトにトッピングが定番

ゆずって冬の味だと思うのは私だけかな?

category: 台所仕事

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無駄遣いなのか・・・  

楽しくてたまらないi-herbのお買いもの
$60以上は送料無料を聞きつけて、パソコンに張り付きました


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送料無料ギリギリ
今回は石鹸に必要なものは何もなく
いうなれば・・・無駄使い 普段使いの物ばかり


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近所でも売っているポテチ
そりゃ送料無料なら全然安いですもん


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ミルクチョコレート
甘いけれども、美味しい


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前から使ってみたかった化粧水とweledeのボディスクラブ


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石鹸は売るほどあるのに、ラッピングの魅力に負けて
シャンプーバー


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リップバーム色々
リップは先月weledaの物を3本とカカオバターリップを2本買って
在庫があるんだけどこの可愛さに負けた!
しかも2本は7gというビッグちゃん
ここの所私の行くところには、リップがあるという異常事態に
拍車をかけてしまった買い物


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こちらもアナグマさんのUVクリームとマインドクリーム
マインドクリームって???
気持ちのいい香りのクリームっていうことで・・・

夕方寄ったさん太母にお店開きをしたら
uvクリームはもともと過敏肌の娘ちゃんのために買ったものなので、
uvクリームとリップ3本とマインドクリームを
連れて行ってくれました。

いったいpirikaさんの体には、口がいくつあるの?と大爆笑しながら。。。

ハンセイ ハンセイ

category: お買物

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オリーブ72%石鹸  

マキヲさんにアクリルモールドをお願いした時に頂いたドクダミをウル抽

石鹸を作り始めの頃に作ったオリーブ72%の石鹸を作ろうと思いました
何年ぶり?
あの頃何時間もトレースに時間がかかって・・・牛乳パックから出すのも苦労して
石鹸作りって大変なんだって思った記憶があります
私が作る石鹸はハードオイルが多いので、
久しぶりに使ってみたくなりましたオリーブ石鹸

今回は、水分の一部に豆乳を置き換えました





ウル抽の最中は結構ドクダミの香りがしました
な~んか、効きそうな感じがします  


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抽出してみたら思ったよりも、薄い色でした
ドクダミエキスを十分生かせるように、オリーブ72%の石鹸
水分の一部を豆乳に置き換えました


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型入れしたときは結構色がついています
オリーブ石鹸でもドクダミ石鹸でもない感じです
熟成が進んだらもう少し薄い色になるかな


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だいぶ薄くなってきました
グリーンがかかったクリーム色になってきました
豆乳をいれたせいかぽってりした感じに見えます

少し長く熟成させて使うことにします

category: 石鹸

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廃油石鹸  

たっぷり作り置いてあった廃油石鹸が心細くなってきたので
たまった廃油を大放出

夏の間はあまり使わなかった事と、塩析石鹸の評判がすこぶる良かったので
廃油石鹸の影が薄くなっていました。
でも、在庫が心細くなると焦っちゃいます


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今回は、チョットオシャレに模様付け
ラピスラズリとフェイスパックをするつもりで精製水に浸しておいたシークレイ
ちょっと種が少なかったかななんて思っていたけれども
カットしてみたら、おや まぁ素敵
キッチン石鹸も、たまには模様があってもいいかもね

あ・・因みにこの石鹸冬バージョンで水分の一部が豆乳に置き換えてあります
夏はアロエリキッドですが、乾燥する冬は豆乳にしてみました
今回初めての置き換え、効果はどうでしょうか?


category: 石鹸

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アップルパイ  

リンゴの季節
アップルパイを焼いてみようかと思いました
アップルパイって面倒だっていうイメージがずっとあったので
自分で作るなんて思ってもいなかったのに
だいたい、ついこの間までアップルパイが食べられなかったし
煮リンゴが苦手、シナモンが苦手・・・
絶対に作らないと思ったからパイ皿処分しちゃった

だけど作ってみちゃった


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なんか美味しく出来ちゃった
アップルパイ大好きなオットが喜んで食べていました
サクサクだしリンゴはさっぱりだし、シナモンも丁度いいかもって
パイ生地はクロワッサン修業が功を奏して意外と簡単にできました
リンゴはバターでいためてさっと煮ただけ、シナモンは自分が食べられる量を
・・・
ついでに照りだし用のアプリコットジャムもこれ用に煮たもの
つまり自分の好みに作っただけ
なんか申し訳ない感じ満載

でも、チョット面白いかも
もっと練習して、綺麗なアップルパイ作れるように頑張ろう

category: 台所仕事

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定例会11月  

11月のお家de石鹸は、先月に続いて「素材を生かす」シリーズ
今月はククイナッツオイル


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材料はこんな感じで・・・これとラードです
最近は材料をi-herbで買うことが多くなって
今まで買ったお店ではめっきり買わなくなりました
送料がお手頃なので、使う分だけ買えるのがとても魅力
ヴァージンココナッツなんかは、色々な種類があってどれにしようかと悩むのも楽しいです

石鹸に使うものは、リバティナチュラルとかのほうが安いのですが
送料を考えるとついつい、いらないものまで買っちゃうから・・・
結局同じになっちゃう?
それにどうせ買うなら沢山の量を買っちゃおうなんて思えば
使い切れずに酸化の憂き目に

話がそれました


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ククイもアルガンに負けず劣らず綺麗な白です



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ofujiが秘蔵子のおっさんカメラを初披露
たまご先生が機能をチェックしております


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え~~本日はたまご先生のカメラ教室
たまご先生が、あれやこれやと指南申しております
pirika師匠に真面目にぐるぐるしなはれと、注意を受けます


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アルガンよりも時間はかかりましたが、無事型入れ終了
今回はちょっとだけブレンダーを使いました
保温がうまくできて、綺麗な石鹸になってくれるといいですね


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本日のランチ

キャベツとチキンのトマト煮のパスタ
サラダ
シュトーレンの試食


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イギリスパン
よっちゃんちの全粒粉入り丸パン

シュトーレンはお包みよりも去年と同じワイルドな方が美味しいと意見が一致
今年も去年と同じワイルドシュトーレンを作ることにしました


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ofujiからのいきなり団子や


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kunさん手作り牛乳寒やオレンジピールチョコ
写真ないけど、たまごはんからは山盛りリンゴ

今月もお腹いっぱい、ごちそう様でした
来月は石鹸なしの忘年会です
みんなお楽しみにね

category: お家de石鹸

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いよいよ寒くなってきました  

恒例丘の公園です
先週は紅葉まっさかりだったのに、今週はすでに散り始めていました
落葉してくると、やっぱっり淋しい感じがします

わんこ達は、全く関係なく今日も元気でした






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本日は走っている写真はなし
わんこ達は走っていたんですが、飼い主が
コーヒー飲んだり、スープのんだりと手が空く暇がなく
走っている姿の撮影が出来ませんでした
いや、だって寒いもの・・・

でも、帰り際に受付の方が今日はサービスでと
ソフトクリームをくれました

寒いけれど美味しい・・・美味しいけれど寒い

ごちそう様でした!

category: わんこ

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今年のシュトーレン  

来月はクリスマス
早いものですね~~アッというまの一年でした

今年のシュトーレンの試作です
去年と何が変わったかとうと、ナッツが入っただけ(笑)
カシューナッツとさん太母のじいじが、山からとって来て
殻から出してくれた鬼ぐるみ
これを入れました


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やっぱりナッツが入ると美味しいね
一味違います
今年は去年よりもさらに女子っぽい味
バニラビーンズをたっぷり入れてみました
もう少し大人味のほうがいいのかな?

最近はシュトーレン生地をプレーン生地で包んだものが主流なのかな?
そこは悩みどころ
私の実力では、むき出しのフルーツを焦がさずに焼くことは不可能なんだけど
プレーン生地を別仕込みするのもなぁ

お包みシュトーレンも作ったので、食べてから決めることにしましょ

category: パン焼きました

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コットンシード石鹸  

バニラビーンズのさやを浸けておいた黄金のオリーブオイルとコットンシードオイルでほっこり石鹸
バニラの香りを生かせたら良かったけれども、やっぱりちょっと無理みたい


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ほっこり、こっくりとした石鹸イメージ
オプションにはマヌカはちみつと生クリーム、アーモンドプードル
濃い石鹸になったような気がします(笑)
コットンシードオイルは初めて使いましたが
使い心地はどうでしょうかね

前回のスイートアーモンド石鹸を型から出すのにとても苦労したのと反対に
この石鹸、あっという間にするりと出てきて焦りました

香りは シナモンEO ぺパーミントEO オレンジEO
ですが明らかにシナモンの一人勝ちです
家中シナモンの香りが漂っています



コットンシードオイル
オリーブオイル
グレープシードオイル
ココナッツ油
パーム油

OP:生クリーム アーモンドプードル

category: 石鹸

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スイートアーモンド石鹸  

石鹸ブログなんだから、たまには石鹸も・・・

スウィートアーモンド石鹸
真っ白な石鹸になることを期待して作りました


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おお、ソーダ灰が入ってるぅ
ちょっと自信があったレシピだったのに
白色は綺麗に出てるんだけどなぁ(そりゃ、当然か(^_^;))
香りもテッパンのローズマリーとゼラニウム
おしい石鹸になってしまいました


レシピは「素材を生かす石鹸」です
ヘンプやアルガンをスウィートアーモンドオイルに置き換えました

スウィートアーモンドオイル
シアバター
ヴァージンココナッツオイル
ラード
ミリスチン酸

ローズマリー ゼラニウム


アルガンが大好評なので、こちらも解禁が楽しみです

category: 石鹸

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湯捏ねパンとまるパン  

たまごアレルギーのさんた母に焼いているパン
ハードトーストばかりなので、たまには柔らかいパンもいいかなと
湯捏ねでパンドゥミを焼いてみた


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お肌すべすべなパンが焼きあがりました
でももう少し窯伸びするかと思ったらそうでもなかった
湯捏ねした強力粉を一晩冷蔵庫で寝かせて、生地温度を20度位まで上げて
本捏ね一次発酵の手順なんですが・・・
生地温度がなかなか上がらない
しびれを切らせて生地温度が低いうちに本捏ねに入ったのが原因かな?
こねあげ温度がそれなりに上がっていれば問題ないようなきもするけど
それとは違うのかな?

相変わらず疑問ばかりです


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こちらは、少しのイーストで冷蔵発酵
本家まるパン
10%をよっちゃんちの全粒粉を入れたので、サフなんだけど
自家製酵母みたいな食感
もっちりして粉の味がよくわかります


さんた母気に入ってくれたかな?

でも、まだまだ修行が必要ね

category: パン焼きました

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ハード山とチーズクッペ  

自家製小麦を送ってくれた、よっちゃんにパンを送りました
全粒粉の味と風味が良くわかるハード山食と、ちょっと味に変化を付けてチーズクッペ


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全粒粉15%の山は窯伸びが~~~
気持ちがいいほど天高くなりました。
新鮮な全粒粉て、自家製酵母の発酵にもすごくいいらしいです
粉にも、新鮮ってあるんですね


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ついでに、シフォンも作り
もう一つ全粒粉10%のレーズンサンドもつっくったけれども、写真忘れました
美味しくみんなで食べていると嬉しい電話がきました
喜ぶ声が聞こえると、もっと頑張らなきゃって思います

そして、自分の作ったものが形となって戻ってくることが
とても嬉しかったと言ってくれました。
そうですよね、心をこめて送って下さったものですから
感謝の気持ちを込めて形にしなきゃね

沢山の頂き物にはありがとうの気持ちははもちろん、
その先に心をこめて使わせていただいています。

category: パン焼きました

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粉引き  

送っていただいた小麦を、はるにれさんの所で挽いてきました
自宅に粉引きがあるって凄い!
機械は、ロボットみたいでちょっとコミカル






みるみる小麦が全粒粉になっていきます


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凄い勢いででます
粉引きって初めて見ましたが、わくわくする光景です
こうやって小麦粉になっていくんですね


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全粒粉になった小麦を見ていると
こんな贅沢なことが出来るなんて、私は幸せ者だと実感
何時も気持ちよく、色々なことで協力してくれるお友達がいるから出来ること
感謝でいっぱいです


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自家製全粒粉20%のハード山
中々いい出来です
焼きあがった時家の中に、香りが一段と広がっています



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まず最初に思ったのが、市販のものと違って
焼き上がりのパンに独特な匂いがない!
全粒粉って使う前に熱湯でこねて、ちょっと癖のある香りを抜くのですが
それがないんです
そして、甘い!
パンの甘みが何時もよりも強い感じがします

何時もとは何かが違うパンが焼きあがりました


category: 台所仕事

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丘の公園  

今日も丘の公園です
いよいよ気温もだいぶ下がって、寒くなってきました。
来る途中の道は紅葉が真っ盛りで、トテモ綺麗でした




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グルコサミンのおかげで元気いっぱいのシェイクです


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今日は後姿シリーズです
哀愁があるでしょう


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丘の公園のランは、11月いっぱいで冬休みに入っちゃうそうです
それまで頑張って、遊びに行こうね

category: わんこ

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伝統の技法  

お休みの午前中
せっせと台所仕事


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沢山の煮物やリンゴ煮を作ったり


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焼き豚を作ったり
立ちっぱなしは疲れるけれども、楽しいひと時

リンゴ煮となめたけは家用
他の物は、煮物が大好きなにこの所に宅急便で届きます


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そしてこの見事なつながった油揚げ
母親直伝の技法(プッ)
きゅうりだって、ネギだって繋がっちゃいますよ~~~
まさに我が家伝統の技法です

きっと、包丁が悪いのね・・・私の腕じゃないのよ

category: 台所仕事

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mu mu mu  

またまた むむむな石鹸を作ってしまった
1000バッチ用の平皿モールドに
1000バッチ分の石鹸生地を入れてしまいました。
しかも1色


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全く意味なし
予定では500バッチを1色で先入れして
その上にマーブルを入れようと思っていたのに
ご覧のとおり、マンタン入ってしまいました





ごく普通の石鹸できました
でもこの微妙な色、好きです

型入れ直前まで、この間違いに気が付かなかった私って
悲しすぎる

category: 石鹸

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